Menù ristorante
Antipasti
Solo gli ingredienti migliori per i nostri antipasti. Prodotti tipici del territorio come il tartufo o i funghi ma anche uno sguardo al mare con deliziose preparazioni a base di pesce.
Capesante
Capesante al porro e pecorino
Calamari fritti
Ciuffetti di calamari fritti
Composta di avocado
Composta di avocado, mango e salmone
Gazpacho
Patate e zenzero al tartufo
Delizia di patate e zenzero su vellutata al tartufo
Carpaccio
Carpaccio di pesce spada alle pere e pepe rosa
Crespelle
Crespelle con mozzarella di bufala e vellutata di carciofi
Primi piatti
Primi piatti preparati sempre con ingredienti freschissimi. Primi della tradizione umbra rivisitati e primi di pesce.
Spaghetti
Spaghetti alle vongole
Risotto
Risotto alla pescatora
Gnocchetti
Gnocchetti alla crema di scampi
Paccheri
Paccheri all’astice
Risotto
Risotto ai fiori di zucca e speck d’anatra
Pappardelle
Pappardelle al ragù di cinghiale
Secondi piatti
Secondi piatti prelibati, preparati con grande cura e passione dal nostro chef. Secondi a base di carne e pesce preparati con ricette della tradizione ma sempre con un occhio all'innovazione.
Polpo alla griglia
Polpo alla griglia
Tartare di manzo
Tartare di manzo
Involtino
Involtino di faraona su foglia di lattuga
Agnello a scottadito
Agnello a scottadito
Tagliata di vitello
Tagliata di vitello alla rucola con pomodorini e grana
Dolci
Dolci della tradizione con uno sguardo all'innovazione, preparati sempre con ingredienti di primissima qualità
Tortino di pera
Tortino di pera al cioccolato al rum
Tiramisù
Tiramisù
Sfogliatina
Sfogliatina di mele su crema di arancia
Semifreddo
Semifreddo al caramello croccante e amaretto
Cheesecake
Cheesecake al frutto della passione
Ananas al Cointreau
Ananas al Cointreau e gelato alla vaniglia
